L’Aglio Nero ha numerosi benefici salutari innanzitutto possiede una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto all’aglio tradizionale. Inoltre contribuisce alla riduzione del colesterolo grazie alla presenza del composto solforoso, denominato s-allylcycteine (SAC), che agisce inibendo la sintesi del colesterolo. All’aglio nero sono stati attribuiti effetti positivi per quanto riguarda il trattamento della psoriasi.